Вуглеводи – основне джерело енергії в горах. У порівнянні з білками та жирами, вуглеводи є найбільш засвоюваними органічними речовинами, витрачаючи при цьому найменшу кількість кисню.
Що їдять люди у горах?
Типове меню на день у поході відрізняється від звичайного – воно менш різноманітне і виглядає так:
- Сніданок: пластівці із сухофруктами, хлібці (можна з ковбасою чи сиром), кава (або інший напій на вибір).
- Перекус: горіхи чи сухофрукти, енергетичний батончик.
- Обід: гаряча страва, галети з сиром чи ковбасою, чай.
Чому в горах хочеться їсти?
У високогір'ї потреба у тих чи інших харчових речовин змінюється. Так, після швидкого підйому на висоту на стан організму благотворно впливають вуглеводні дієти. Більше того, при високовуглеводистому меню переносимість великих фізичних навантажень у 3 рази вища, ніж за білкового раціону.