Збирати буряки на зиму – це важливий агротехнічний процес, який дозволяє зберегти врожай буряків протягом усього холодного сезону. Знаючи оптимальний час для збору, ви можете максимально довго насолоджуватися свіжими та смачними овочами. Крім того, правильний час збору дозволяє зберегти всі корисні речовини у буряках, які є важливими для нашого здоров'я.
Оптимальний час для збирання буряків на зиму залежить від кількох факторів. По-перше, це кліматичні умови вашого регіону. Деякі регіони мають коротке літо та ранню осінь, тому буряки потрібно збирати раніше, щоб уникнути морозів. По-друге, це сорт буряків, які ви вирощуєте. Кожен сорт має свої терміни дозрівання і важливо знати, коли він досягає повної зрілості.
Якщо ви хочете зібрати буряк на зиму з максимальним збереженням корисних властивостей, рекомендується збирати його на самому початку осені, коли він досягає повної дозріваності. У цей час вона має найбільшу концентрацію вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. За цей час вона також ще не встигла вимерзнути у ґрунті, що спрощує процес збирання та збільшує його ефективність.
| Місяць | Оптимальна температура для зберігання, °C | Рекомендації |
|---|---|---|
| Вересень | 2-4 | Збирати буряки з початку вересня, коли вони досить зросли. Найкраще збирати буряки з м'яким листям, не більше 15 см у діаметрі. |
| Жовтень | 0-2 | На початку жовтня буряк слід збирати, якщо він досяг необхідної величини і має міцне листя. Видаліть все листя, залишивши хвіст. |
| Листопад | -2-0 | На середину листопада можна збирати буряки, якщо температура тримається близько нуля. Зберігайте буряк без хвоста у льоху або холодильнику. |
| грудень | -4–2 | До кінця грудня буряки слід збирати, щоб вони не замерзли на землі. Почистіть буряк від бруду та зберігайте у прохолодному темному місці. |
Ранні дозрівають за 50-80 днів, їх збирають останніми днями липня або на початку серпня.. Буряк середньої стиглості стає зрілим за 80-110 днів. Ці коренеплоди збирають із поля в середині або наприкінці останнього літнього місяця. Пізньостиглі сорти дозрівають протягом 110-135 днів.20 вер. 2019 р.
Коли прибирати буряки з городу на зиму?
Оптимальний час збирання врожаю буряків – три – чотири місяці. Якщо ти посадив(-ла) плоди пізньостиглого сорту, потрібно почекати до 135-140 днів, тобто майже п'ять місяців. Середньостиглий урожай збирають наприкінці серпня та на початку вересня. Викопувати пізньостиглий урожай потрібно наприкінці вересня або в середині жовтня.
Як зрозуміти що час збирати буряки?
Потрібно оглянути верхівку коренеплоду, що росте над поверхнею ґрунту. Шкірка у буряків має стати грубою, тоді видно, що коренеплід дозрів. Ще одна ознака дозрівання буряків у листі. Нижнє листя у буряків, які готові до збирання, пожовтіють і засохнуть.
Як зрозуміти що буряк готовий до збирання?
Листя і бадилля Листя буряків також може бути ознакою готовності врожаю. Коли буряк близький до дозрівання, бадилля починає жовтіти і сохнути. Вона може бути зрізана, залиште лише 2-3 сантиметри над коренеплодом.