Чому не виходить пишний омлет?
Насамперед, пам'ятайте: щоб досягти пористої текстури омлету, яєчну суміш ні в якому разі не можна збивати до пишності. Потрібно лише наповнити її повітряними бульбашками, що легко та швидко досягається шляхом інтенсивного перемішування звичайною вилкою.
Навіщо додають соду в омлет?
Завдяки соді він стає неймовірно пишним.. До того ж наявність компонента в рецепті не дасть страві осісти під час подачі. Якщо ж додати обидва інгредієнти, то омлет вийде пишним та щільним.