Чи потрібно вимочувати печінку лося?
Нічого не вимочували ніколи. Лосина печінка – готуйте її відразу, просто нарізати на шматки – можна тоненько, можна потовще … посипати сіллю-перцем.
Що потрібно зробити, щоб печінка була м'якою?
Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити.